台中「YEN 円」将咖啡香与当代艺术装进清水模、石材与水泥共构的幽静方盒中，2021年末开幕以来为城区增添一揉合建筑、艺术与生活风格的新兴艺文场所。近来，品牌再推餐饮新作「枯山円敷 YEN KARESAN」，有别於「YEN 円」艺廊咖啡厅落址於市区，其坐落於大坑山腰，场域揉合日式侘寂与自然山水之美，邀请人们到访市郊品味世界茶韵、来份异国轻食！
「枯山円敷 YEN KARESAN」入口处
传统与现代之美，共筑山间的静心之所
「枯山円敷 YEN KARESAN」所在之地距离台中市区约15分钟车程，店内环境由景观设计团队「台湾铭园庭院美术馆」操刀，巧妙借景四周山脉，以强调隐私的预约制概念出发，打造隐密感十足的避世之所。
「枯山円敷 YEN KARESAN」环境照
「枯山円敷 YEN KARESAN」结合传统日式建筑与日式枯山水庭园景观
整体以传统日式建筑、枯山水庭园为本，并在细节处延续「YEN 円」沈稳内敛的现代风格，呈现立於过去与现在之间的「中心美学」，比如日式瓦房及围墙以深铁灰石材建造，风格强烈，同时体现传统建筑、现代自然质材的平衡之美；随心布局的水泥地面，传递无常、质朴的侘寂美感，而悬梁上的横式木栅与室内木质软装，则调和了纯黑场域内的孤寂感。
「枯山円敷 YEN KARESAN」外观
「枯山円敷 YEN KARESAN」室内空间
枯山水庭园蕴藏侘寂美学
户外的日式枯山水庭园，散落或大或小、纹理独一无二的山水墨纹风景石，象徵财富祥和的日本原种罗汉松亦伫立其中，园中的一砂、一石、一叶、一树之间，体现大自然中不对称却包容的美，蕴藏宁静的忧郁、单纯的本质，以及接受生活复杂却向往简单的精神，同时传达着拥抱缺憾与不完美的侘寂之美。
「枯山円敷 YEN KARESAN」日式枯山水庭园
「枯山円敷 YEN KARESAN」日式枯山水庭园
创办人亲自造访各地茶农，精选世界茶韵
造访都市中的「YEN 円」品嚐咖啡，来到「枯山円敷 YEN KARESAN」则要以山景佐茶！由台湾至世界，品牌创办人Kris亲自拜访各地茶农，挑选蕴藏在地风土的顶级茶品：台湾手摘层峰高山茶、直火炭焙茶；日本拥有800年历史、被誉为「茶源乡」的和数町焙茶，以及「日本三大茗茶」之一的埼玉县狭山抹茶；中国则有源自云南勐海海拔1,800公尺，久藏30年的七子饼普洱茶。每种茶品均以精致茶盘组呈现，附上充满日式风味的最中饼，邀请人们在此依托园内一方山水，细品大千世界的幽幽茶韵。
「枯山円敷 YEN KARESAN」精选茶品组
店内也有贩售咖啡与其他软饮，左为水泥咖啡、右为蔓越莓蜂蜜冰露
除此之外，店内还提供「枯山庭园金箔午茶组」，内含8种不对外贩售、只有午茶组才吃得到的精致甜品；上餐呈现时会撒上满满金箔，搭配枯山円敷茶品组一同品用，沈浸於枯山円敷的午後静好，仪式感十足。
「枯山円敷 YEN KARESAN」枯山庭园金箔午茶组
3道餐点推荐！
餐食方面也毫不马虎，提供沙拉、早午餐、排餐、炖饭及义大利面，以下推荐3道菜色：「酥炸软壳蟹辛香奶油黑义大利面」以墨黑义大利面搭配奶香酱汁、点到为止的辣度，更充满来自扎实完整的两只软壳蟹的鲜味；「松露野菇帕玛森奶油炖饭」由香气浓郁的牛肝箘菇配合新社特产菇类，完美融合浓郁奶油与帕玛森起司风味；「油封樱桃鸭佐枯山円敷蜜柑橘酱」严选宜兰樱桃鸭进行低温熟成，并将表皮煎至金黄香脆，最後佐上由枯山円敷私人果园新鲜采收、主厨手工酿制的蜜柑橘酱，道道餐点皆体现品牌着重於细节的用心。
酥炸软壳蟹辛香奶油黑义大利面
松露野菇帕玛森奶油炖饭
油封樱桃鸭佐枯山円敷蜜柑橘酱
京都吉列炸猪排黑三明治／香柠海鲜白酒花甲瑶柱义大利面
枯山円敷 YEN KARESAN
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地址｜台中市北屯区东山路二段136号
电话｜（04）2247-4458
营业时间｜10 AM－7 PM
资料、图片｜枯山円敷
